Delicious & Sons, un proyecto delicioso con un gran compromiso medioambiental

Profundizamos en el estilo de vida mediterráneo con Delicious & Sons. Una empresa fundada en Barcelona de la mano de Mónica Navarro y Ricky Mandle que quiere crear un impacto positivo en las personas y en el planeta a través de sus deliciosos productos con mucho sabor, fáciles de usar y con ingredientes que respetan una amplia gama de hábitos alimenticios: orgánicos, veganos,  plant based, sin OGM, sin gluten y sin azúcares añadidos. Keto y Paleo.

Mónica Navarro nos cuenta cómo nació Delicious & Sons, su estrategia de triple impacto para dejar una huella positiva en el planeta y sus próximos planes. Una empresa de vanguardia que tiene las cosas muy claras y lo mejor, que las llevan a cabo.

Tanto Ricky como yo tenemos trayectorias curiosas, él neoyorkino, estudió Literatura e Historia Medieval, yo de Barcelona me formé en Nueva York y soy socióloga. Después de muchos años en el mundo de la comunicación en mi caso y del marketing deportivo, en el caso de Ricky, decidimos dejarlo todo, invertir todos nuestros ahorros en lanzar nuestro primer proyecto de alimentación, al cuál le debemos el conocimiento para crear en el 2016 Delicious & Sons. Teníamos claro que tras 13 años en alimentación con nuestro primer proyecto, queríamos dejar nuestra huella positiva, poner nuestro granito de arena para concienciar que una alimentación súper sabrosa pero saludable es posible y además, teniendo por encima de todo un respeto enorme por el planeta y las personas que lo habitan.

Por ello decidimos lanzar Delicious & Sons, tras años de estudiar cómo conseguir trabajar una estricta estrategia de Triple Impacto: medioambiental, social y económico y trasladarla a toda nuestra cadena de valor.

Pensar que nuestro impacto, en todo lo que hacemos debe girarse y ser positivo. No podemos seguir tratando al planeta, a los animales, de la forma en que les estamos tratando y el sector de la alimentación tiene mucho impacto negativo, así es que las ganas de demostrar que alguien tan pequeño como nosotros puede hacerlo, es algo que nos mantiene vivos.

Es muy sencillo y muy complejo a la vez. Trabajamos desde una cadena de valor muy controlada en cada paso, desde la semilla hasta el frasco o el producto. Y así, desde la semilla que plantamos hasta que llega el frasco a tu casa, está teniendo un impacto positivo por sí mismo, y cuando ya no llegamos, lo compensamos, pero no lo hacemos al revés.

Trabajamos sobre 10 de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU.

Además estamos certificados como Empresa B Corporation, algo que nos llena de orgullo y alegría y nos hace encontrarnos con una comunidad potentísima que piensa como nosotros y que lucha por un mundo mejor.

Además, este pasado 1 de Julio nos unimos a la ONG “1% for the Planet”, un proyecto increíble en el que donamos mínimo el 1% a ONGs dentro del programa de 1% for the Planet para esta lucha por un mundo mejor. Uno de sus fundadores es el CEO de Patagonia, marca a la que admiro enormemente.

WE CARE es un sueño hecho realidad, el próximo 1 de Enero del 2022 será nuestra Fundación y es algo que me pone la piel de gallina y me hace esbozar una sonrisa de satisfacción.

WE CARE actúa como una lupa del proyecto y de la marca. Es el área más activista y trabaja en tierra-mar-aire, acciones con las que “devolver” al Mediterráneo todo lo que le debemos, que es nuestro proyecto y nuestra forma de vivir. Con Delicious & Sons solo producimos en el Mediterráneo, y siempre ecológico, creemos mucho en la agricultura ecológica, no es un sello es mucho más, y nos afecta a todos. No deberíamos comprar ni un desodorante que no fuera ecológico, imagínate algo que ingieres.

WE CARE trabaja en el día a día de la marca para conseguir esta cadena de valor donde la sostenibilidad es lo más importante y a su vez, trabaja en filantropía con acciones como las Limpiezas del Mediterráneo, acciones gratuitas que buscan concienciar, por encima de por ejemplo limpiar, que limpiamos mucho. Pero hay que ir a la esencia del problema: nosotros, los humanos. Así es que debemos concienciar ante todo.

El pasado 18 de septiembre en Calella de Palafrugell y en Llafranc, de forma simultánea, hemos hecho nuestra limpieza anual tridimensional, en la que limpiamos las playas, caminos de roca, el fondo del mar y la superficie del mar de microplásticos, pues mi hija, la activista Olivia Mandle (www.oliviamandle.com) creó en el 2019 un utensilio casero para limpiar microplásticos de mares, lagos o ríos. Ella es una persona esencial para WE CARE y desde WE CARE apoyamos todas sus acciones. Se la considera la Greta Thunberg de España, y solo tiene 14 años. Ellos son la esperanza, pero nosotros, los adultos, ¡tenemos también qué movernos!

Jajaja esta es la pregunta que todo el mundo nos hace. Somos una mezcla de veganos y flexitarianos. Mi hijo de 7 años y yo somos veganos, mi hija, Olivia de 14 es vegana pero los quesos le pueden. Eso sí, no comerá carne ni pescado ni por casualidad. Es muy consciente. Ricky diría que es vegetariano porque come queso.

En nuestra web hay una barbaridad de recetas, aunque tenemos muchas más que ni podemos subir a la web. Están muy bien y todo el mundo puede hacerlas, son sencillas y lo interesante es poderlas customizar según lo que tengas en la nevera, la dieta o la opción alimenticia que lleves.

Queríamos hacer un alioli con la receta tradicional de ajo y aceite, que además es vegano y plant based, pero no queríamos hacer el normal. Nuestro mercado principal es el de EEUU, Canadá y Europa del Norte. Ellos están acostumbrados a mirar las etiquetas y saber lo que consumen, pero el caso de hacer un alioli así de creativo era porque hay que evolucionar, y dar un toque a veces un tanto diferente ¡y súper rico!

1. Cortar patatas a gajos, pintarlas con el alioli o con cualquiera de nuestros productos que tenemos abiertos en la nevera y meterlas al horno. ¡Fácil!

2. Lo mismo hacemos con la kale, para hacer chips de kale, la cortamos a trozos, quitamos la parte más dura del tallo y ¡lo pintamos a tope con alioli y al horno!

3. Coger cualquier proteína vegetal o animal y pintarla. Luego, obviamente con un pescado, o simplemente con un buen trozo de pan o en bocadillo es flipante.

Todos los de Ottolenghi por ejemplo.

Llegar a tener la Fundación WE CARE lista el 1 de Enero 2022 y lanzar en Octubre una gama de Pasta de Legumbres, con 1 solo ingrediente, pasta Italiana, increíble, buenísima, cargada de su propia proteína y fibra. Pasta de Lenteja roja, de garbanzo y de guisantes en diferentes formatos. Y como siempre, con todas nuestras certificaciones, empezando por la ecológica, plant based, vegana, no ogms, y además Kosher para los mercados que necesitan esta certificación.